Max konyhája – Energia szelet

Írta:

2010.04.10.

Készítése csak úgy érzésre. Ezért jobb Garffyka receptje , mert ott található pontos mennyiség is.
Tudom hogy van benn cukor, de egyrészt szabályozható a mennyisége, másrészt oldott állapotban van a szénhidrát, így a szervezet másként is dolgozza fel.
Az anyagokat mi választjuk, így biztosak lehetünk abban, hogy nem eszünk semmi olyat, amit nem szeretnénk.

Felhasználható alapanyagok, vagyis amit mi szoktunk bele rakni:

- szezámmag, lenmag, tök és napraforgó mag, ezek késsel egy kicsit megvágva,

- zabpehely, dió, mogyoró, mandula ez is egy kicsit durvára aprítva,
- corn flakes, mézes puffasztott rizs, csokis gabonapehely, ezek kézzel megtörve,
- grillázs morzsa, puffasztott rizs,
- mazsola, aszalt meggy, áfonya, alma, barack és szilva, szintén késsel aprítva,
- kandírozott citrus és narancs kocka, citromhéj, reszelt csokoládé.

Fűszerezése:

- nagyon fontos összetevő egy csipet (citromos) só
- gyömbér, szegfűszeg, fahéj, ánizs vagy,
- mézeskalács, almás rétes fűszerkeverék
- vanília kivonat, citrom kivonat,

kötőanyagok:

- méz, (barna) cukor szirup, vagy szirup édesítőszerrel
- vaj, margarin, kókuszzsír
- teljes kiőrlésű rozsliszt

A vágott, aprított magokat, gyümölcsöket egy nagy tálba halmozzuk, és annyi liszttel hintjük meg, hogy ha összekeverjük, akkor mindent vonjon be. Ez kb. 3-4 ek liszt.
A mézet megmelegítjük, ha szirupot készítünk, ahhoz a cukrot a vízzel összefőzzük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a zsiradékot.
A folyadékot a lisztes keverékhez adom, jól összekeverem.

Egy kiolajozott tepsibe (lehet alufóliával kibélelni), terítem, majd a kis segédeszközzel belepréselem. Nem sütöm, inkább csak szárítom, 140-150 C-on, vigyázva hogy ne égjen meg.
Ideális tízóraira vagy uzsonnára, vagy csak úgy rágcsálni, de celofánba bujtatva, akár gasztro ajándék is lehet.
A sok mag és szárított gyümölcs aránya változó, így mindig más ízű készül.

Jó étvágyat hozzá!

Max
http://maxkonyhaja.blogspot.com/

Szerző a Flag Polgári Műhely tagja

Felhasználható alapanyagok, vagyis amit mi szoktunk bele rakni:

– szezámmag, lenmag, tök és napraforgó mag, ezek késsel egy kicsit megvágva,

– zabpehely, dió, mogyoró, mandula ez is egy kicsit durvára aprítva,
– corn flakes, mézes puffasztott rizs, csokis gabonapehely, ezek kézzel megtörve,
– grillázs morzsa, puffasztott rizs,
– mazsola, aszalt meggy, áfonya, alma, barack és szilva, szintén késsel aprítva,
– kandírozott citrus és narancs kocka, citromhéj, reszelt csokoládé.

Fűszerezése:

– nagyon fontos összetevő egy csipet (citromos) só
– gyömbér, szegfűszeg, fahéj, ánizs vagy,
– mézeskalács, almás rétes fűszerkeverék
– vanília kivonat, citrom kivonat,

kötőanyagok:

– méz, (barna) cukor szirup, vagy szirup édesítőszerrel
– vaj, margarin, kókuszzsír
– teljes kiőrlésű rozsliszt

A vágott, aprított magokat, gyümölcsöket egy nagy tálba halmozzuk, és annyi liszttel hintjük meg, hogy ha összekeverjük, akkor mindent vonjon be. Ez kb. 3-4 ek liszt.
A mézet megmelegítjük, ha szirupot készítünk, ahhoz a cukrot a vízzel összefőzzük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a zsiradékot.
A folyadékot a lisztes keverékhez adom, jól összekeverem.

Egy kiolajozott tepsibe (lehet alufóliával kibélelni), terítem, majd a kis segédeszközzel belepréselem. Nem sütöm, inkább csak szárítom, 140-150 C-on, vigyázva hogy ne égjen meg.

Ideális tízóraira vagy uzsonnára, vagy csak úgy rágcsálni, de celofánba bujtatva, akár gasztro ajándék is lehet.
A sok mag és szárított gyümölcs aránya változó, így mindig más ízű készül.

Jó étvágyat hozzá!